林远抬眼看向秦般若,语气带着几分认真:“厨房油烟太大,你出去等吧,对皮肤不好。”
秦般若愣了愣,随即笑着点头:“也是,那我在包厢等你。”
说完,她转身走出厨房,脚步比来时轻快了些。
林远收回目光,从操作台上拿起面粉,脑海里回放着刚才抖音视频里的意面做法。
他没有急着动手,而是从随身的小布袋里取出几样晒干的中草药,用指尖捻了一点,放在鼻尖轻嗅。
接着,他将中草药碾碎,和面粉、鸡蛋按比例混合,用中医里常见的“淬鲜法”反复揉搓,试图提取食材深处的鲜味。
面粉在他手中逐渐形成光滑的面团,他没有用机器,而是纯手工发酵,掌心的温度慢慢渗透进面团里。
半个多小时后,林远将擀好的面条放进沸水里,煮好后捞出来,拌上自己调的酱料,一碗意面就做好了。
看上去,这就是一道普普通通的意面,没有任何花哨的装饰。
与此同时,徐大年也放下了手中的锅铲,他的意面盛在白色瓷盘里,旁边还摆着切好的水果片。
半小时的时间刚到,徐大年率先开口:“时间到了,谁先把菜端出去?”
林远没说话,只是将自己的意面装进盘子里。
徐大年瞥了一眼林远的盘子,嘴角勾起一抹冷笑:“就这么普通?连点像样的装饰都没有,也敢拿出来比?”
林远依旧没接话,提着盘子走向门口。
徐大年不甘示弱,也端着自己的盘子跟了上去。
两人把菜放在包厢的圆桌上,各做了两盘,一盘给秦般若,一盘给周围的工作人员。
周围的人凑过来一看,林远的意面确实没什么特别,面条均匀地裹着酱料,颜色偏深。
而徐大年的意面,不仅用胡萝卜雕了小花,还在盘子边缘淋了一圈淡紫色的酱汁,摆盘华丽无比,一眼就能看出是精心准备的。
秦般若先拿起筷子,伸向徐大年的意面。
她夹起一根面条,送进嘴里,龙虾的鲜、鲍鱼的嫩瞬间在口腔里散开,各种海鲜的味道交织在一起,口感丰富得像在嘴里开了场派对。
秦般若满意地点点头,看向徐大年:“味道不错,徐总厨的手艺果然厉害。”
徐大年脸上露出得意的笑容,眼神不自觉地瞟向林远,带着几分挑衅。
秦般若放下筷子,拿起另一双,夹向林远的意面。
刚咬下去的一瞬间,她的美眸突然瞪大,手里的筷子都顿住了。
面条入口 q弹,牙齿咬下去的瞬间,里面竟然有汁水爆开来,一股浓郁的鲜味瞬间充斥了整个舌尖。
秦般若彻底震惊了,她怎么也没想到,看起来普通的意面,味道会这么惊艳。
她细细咀嚼,尝出里面有蘑菇、各种菌菇,还有火腿和奶酪的香味,更特别的是,这些味道里还藏着一丝淡淡的中草药清香,融合得恰到好处。
秦般若忍不住又夹了几口,一口接一口地吃着,根本停不下来。
林远轻声说:“秦小姐,祝你生日快乐。”
秦般若这才放慢速度,低头一看,突然发现面条下面藏着什么东西。
她小心地拨开面条,一只栩栩如生的嫩豆腐兔子出现在眼前,兔子的耳朵竖得笔直,眼睛圆圆的,正是她的生肖。
秦般若瞬间舍不得吃了,更让她惊讶的是,那豆腐兔子的眼睛竟然轻轻眨了一下,看起来无比逼真。
她抬起头,疑惑地问林远:“这……这豆腐兔子怎么会眨眼睛?你是怎么做到的?”
林远挠了挠头,语气很平静:“里面灌输了一点中草药提取的化学元素,产生了轻微的化学反应,所以会动。”
秦般若凑近看了看,然后轻轻咬下一口嫩豆腐。
口感瞬间在嘴里炸开,嫩豆腐里面竟然还有芝士夹心,每嚼一下,芝士就会拉出细细的丝。
她眼睛一亮,抬头问林远:“你怎么知道我爱吃芝士?”
林远的耳朵微微泛红,有些不好意思地说:“从你朋友圈看到的……”
说完,他还下意识地挠了挠头。
秦般若看着他略显窘迫的样子,忍不住笑了起来:“这碗面我很喜欢,谢谢你的生日面。”
旁边的酒店女员工们早就按捺不住了,见秦般若吃完,纷纷拿起筷子,分别夹起两人的意面。
第一个尝林远意面的女员工,刚吃一口就捂住了嘴,眼睛瞪得溜圆:“天呐,这也太好吃了吧!”
其他女员工也跟着尝了一口,瞬间炸开了锅。
“我这辈子都没吃过这么好吃的意面!”
“这味道也太绝了,里面的汁水太鲜了!”
“那个豆腐兔子也太可爱了,还有芝士夹心,简直戳中我的心巴!”
女员工们你一言我一语,语气里满是惊艳,看向林远的眼神都变了。
徐大年盯着女员工们惊艳的表情,有些不信邪。真有那么好吃??
徐大年咬了咬牙,伸手夹起林远意面里的面条,送进嘴里的瞬间,原本紧绷的脸突然垮了,喉结急促滚动两下,眼底满是难以置信——这鲜味像是从食材骨子里透出来的,比他用龙虾鲍鱼堆出来的味道还醇厚,甚至带着一丝说不出的清润感!
徐大年攥着筷子的手紧了紧,还是不服气,猛地将盘子往桌上一放:“光会做意面不算什么!西餐最讲究雕花刀功,敢不敢跟我比一场?”
话音刚落,徐大年就从随身的工具箱里掏出一把银色刻刀,手腕翻飞间,一块胡萝卜在他手里快速变形,不过两分钟,一条鳞爪分明的鲤鱼就卧在白瓷盘里,鱼眼用黑枸杞点缀,仿佛下一秒就要摆尾游进水里。
林远没说话,从旁边的食材架上拿起一块嫩豆腐,左手按住豆腐,右手提起普通的菜刀,刀刃在豆腐表面快速起落,只听得“沙沙”的轻响,可豆腐依旧是方方正正的一块,连一点碎屑都没掉。
徐大年看得乐了,双手抱在胸前,嘴角勾起嘲讽的笑:“林远,你这是在给豆腐‘按摩’呢?连雕花的边都没摸到,也敢跟我比刀功?”
跟在徐大年身边的几个厨师也跟着哄笑起来,有人还掏出手机对着林远拍摄,嘴里念叨着“这怕是来丢人现眼的”“徐总厨的刀功在市里都是顶尖的,他怎么敢比”。